开奶茶店你准备好了吗?蜜雪冰城这5点助你开店成功

来源:蜜雪冰城官网    丨作者:蜜雪冰城    |  点击次数:128     |      2021-03-29 11:19

  在创业的人群队伍中徘徊,渴望开一间奶茶店,你做好准备了吗?从市场的数据分析可得出,我国茶饮消费量以日剧增,可以见得我国茶饮市场的蓬勃发展。在如此的经济时代背景下,奶茶成为了众多创业者的选择。蜜雪冰城官网小编做过个调查,在50名餐饮意向创业者中,五分之一的渴望开奶茶店。
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    然而,伴随着创业大军不断涌入茶饮赛道,茶饮业也演的愈来愈激烈。这一幕幕开店闭店的场景映在每个餐饮人士的生活中。有些门店之所以熬不了便踏上倒闭之路,与规划有莫大关系,若是没有做好事先规划,一切事业都会陷于难堪境地。
    和许多有开店梦想的小青年一般,李达也想拥有一家自己的小门店,他满怀满腔的热情毅然投身于创业队伍之中。
    源于对奶茶的喜爱,李达决定开一家饮品店,期盼能通过制作一杯健康的茶饮,给顾客提供到优质的感受。
    即使没有任何的经营茶饮店的经验,李达凭借自己以前在广告公司做品牌有关的工作经历,再加上对开店的一丝认识,李达坚信自己的茶饮店能够成功开业。
    他把店面开在了客流量高的美食广场,目标客户为附近上班和居住的小青年。店面装修上参照了无印良品的风格,自己买材料去找亲戚帮忙装修,耗费1万不到就完成了店铺的装修工作。为了更好地节省人工开销,店面开业以后,李达没有请员工帮忙,仅依靠他和女朋友两人一同打理。
    如此一来,李达的这家饮品店的前期预算尚在可控范围内,再加上附近同类型竞争的门店只有2家,李达的饮品店在开店初期的生意还算可观,每天可以卖出100多杯。然而,开一家饮品店并不如想象中美好。李达和他的女友2人每天早上6点多就要起来煮茶和珍珠,而且必须赶在10点前把一切准备就绪,晚上10点左右才能关门休息。
    两人每天十多个小时的工作量,返回家累得倒头就睡,那样的工作状态连保证每杯奶茶口感一致都无法做到,更别说研发新品了。
    更打压他的是,美食广场上又新开了几家饮品店,夺走了李达饮品店的客流,奶茶每天的销售量从100多杯下降到只有几十杯,生意慢慢越来越不景气,李达最后只有忍痛把经营了一年多的饮品店关闭了。
    提前规划的几个要点
    李达的案例只是许多创业失败的缩影,奶茶店之所以成为众多创业者的首选,是因为门槛相对较低。只要我们找到正确的定位和完善的管理,我们就能生存下去。
    但也因为门槛低,奶茶店的竞争形势异常激烈。没有一定的特色或技术来留住客户,就很难突破红海市场。
    很多人刚听说或看到身边有人开了奶茶店,赚了不少钱,也萌生了开奶茶店的念头。虽然茶业门槛低,市场利润高,但其经营门槛并不低。如果不提前做好规划和科学管理,奶茶店的经营势必面临诸多困难。
    在此,蜜雪冰城官网提出了一些需要注意的问题。
    1、精打细算
    开一家奶茶店要花多少钱,是很多创业者关心的问题之一。一般来说,所需费用包括:房租及押金、设备材料费、装修费、人工费。
    此案中的李达没有做好人工成本的评估工作,把所有的压力都转移到了自己身上。这不是省钱的好办法,但也会赔钱。
    此外,如果您选择加盟该品牌,还需要支付加盟费和品牌管理费。如果您仍然有在线业务,您需要在预算中包含在线平台的充值费用。做好资金预算,控制成本,提前准备储备资金,以免风险来临时措手不及。
    2、保持产品更新迭代的能力
    消费者对产品的口味非常挑剔,抱着只靠经典产品留住顾客的想法是不现实的。消费者往往喜欢新的,不喜欢旧的。只有不断推出新产品,才能保持门店的新鲜感,留住更多的回头客。
    此案中的李达已经精疲力尽,没有时间开发新产品,导致客流流失。
    3、位置、位置、位置
    选址是奶茶店的一个非常重要的环节。奶茶店需要的是人气。如果你在一个寒冷的地方打开它,不管你的产品有多好,很可能没有人会注意到它。虽然李达在美食街开了店,顾客很多,但这个人气旺的地方的房租也很贵。大部分收入用于支付租金,剩余利润不多。
    因此,在定位上,要结合产品定位和目标客户,做出最合适的判断。我们不能只看到旺盛的客流。
    4、注重装修体验
    如今,奶茶的作用已不仅仅是一杯解渴饮品,更是一种媒介。
    随着消费升级,传统的茶叶店已经不能满足消费者的需求。为了迎合消费者的喜好,需要在店铺装修中融入更多休闲、文化、创意和品质元素。
    以蜜雪冰城为例,具有中式特色的蜜雪冰城抓住了消费者的青睐,占据了一定的市场份额。
    5、辨别真假品牌
    除了自己的品牌,更多的创业者选择加盟品牌。与前者相比,加盟品牌确实具有一定的优势。依托品牌潜力和总部提供的加盟政策,可以帮助您的奶茶店。
    市面上流行的网络品牌“蜜雪冰城”真假难辨。需要注意的是,在加盟品牌之前,一定要确认品牌的真实性。很多奶茶店品牌打着加盟的旗号赚快钱,也不给大力支持,需要创业者擦亮眼睛,不要被一些虚假品牌欺骗。